Bezoek Kaasmakerij Karditsel en ontdek het verhaal achter onze ambachtelijke geitenkazen
Altijd al willen weten hoe onze heerlijke geitenkaas wordt gemaakt? Tijdens een rondleiding bij Kaasmakerij Karditsel krijg je een exclusief kijkje achter de schermen. Boer Koen neemt je mee op een reis langs het volledige proces, van het leven van onze geiten op de boerderij tot het rijpen van onze kazen in de kaasmakerij. Een unieke kans om de weg van de melk te volgen en ons ambachtelijke productieproces van dichtbij te ervaren.
De rondleiding begint in de stal, waar Koen vertelt over het ontstaan van de boerderij, zijn gemengde kudde en het dagelijkse leven van onze geiten. Daarna wandelen we naar de kaasmakerij, waar je door grote ramen het productieproces kunt zien. Hier hoor je alles over het verwerken van de melk, het maken van verschillende soorten geitenkaas en het rijpingsproces. We sluiten af met een heerlijke proeverij: van enkele van onze geitenkazen tot een uitgebreide kaasplank of lunch, afhankelijk van jouw wensen.
Wil je liever zelf de handen uit de mouwen steken en actief aan de slag op de boerderij? Ook dat kan! Help mee met het voeren en melken van de geiten en beleef de boerderij op een unieke manier. Stuur ons een mailtje, dan kijken we samen naar de mogelijkheden.
Praktische details:
Parkeren rondom de boerderij
Adres: Goeslaerstraat 33, Lummen
Duur: Een volledige rondleiding met proeverij duurt ongeveer twee uur, maar een kortere versie is ook mogelijk.
Aantal gasten: Voor een comfortabele ervaring kunnen we binnen 24-35 mensen ontvangen, afhankelijk van zit- of staand opties. Bij goed weer kunnen grotere groepen buiten terecht.
Parkeren: Parkeren kan langs de Goerenstraat of de Goeslaerstraat, niet op het erf vanwege het werkverkeer.
Toegankelijkheid: De verbruikersruimte en toiletten bevinden zich op de eerste verdieping en zijn enkel bereikbaar via een trap.
Hygiëne: Een bezoek aan de kaas- en rijpingskamers is niet mogelijk. Een kaasmakerij is een voedselveilige omgeving waar je alleen met beschermende kleding naar binnen mag. Dit is helaas niet haalbaar voor groepen.
Reserveren en opties:
Neem contact op via kaas@karditsel.be of bel naar 0494 57 89 42 om een datum af te spreken en jullie wensen te bespreken. Voor speciale diëten of allergieën passen we graag onze proeverij aan.
Na de rondleiding is er gelegenheid om onze geitenkazen aan te kopen. Bestellingen kunnen eventueel vooraf worden doorgegeven.
We verwelkomen je graag op onze boerderij!
