Benieuwd hoe we biologische geitenmelk omzetten naar Aurélie, ons heerlijk gerijpt geitenrolletje? In 7 stappen leggen we uit hoe die geitenkaas van het type St. Maure-de-Touraine tot stand komt.

Benieuwd hoe we biologische geitenmelk omzetten naar Kamiel, ons friszure geitenkaasje met prachtige geotrichum korst? Stapsgewijs laten we je zien hoe hij wordt gemaakt en hoe hij precies aan zijn asgrijze jasje komt.

Sinds de oprichting van onze kaasmakerij kwamen er druppelsgewijs een aantal gedreven kaasmakers bij. We stellen ze graag een voor een aan jullie voor.

We zijn op zoek naar jobstudenten die graag de handen uit de mouwen steken en ambachtelijke kaas willen leren maken tijdens de maanden juli én augustus …

Open vacature bij Kaasmakerij Karditsel in Lummen: we zijn op zoek naar een nieuwe medewerker.

Ben je op zoek naar een lekker lokaal product? Ga dan eens kijken op Terroir.be. Je vindt er een selectie hoogwaardige culinaire producten die op kleine schaal in België worden gemaakt. Ook Karditsel staat op de site.

Vraag je je wel eens af hoe we biologische geitenmelk omzetten naar onze heerlijke, rauwmelkse geitenbrie met de naam Florence? We vertellen het je graag in 8 stappen

In hun rubriek ‘Met liefde gemaakt’ bracht Libelle Lekker het verhaal van onze kaasmakerij. Over hoe we in 1981 van start gingen met onze eerste geit Bella, waarom we begin jaren 90 al onze geiten verkochten en ons volledig zijn gaan toeleggen op het maken van geitenkaas …

'Excellence chevrière': dat is het verdict van meester affineur Julien Hazard en journalist Michel Verlinden in hun pas verschenen boek 'Fromages d'artisans en Belgique'.

Met het authenticiteitslabel HANDMADE IN BELGIUM wil UNIZO de makers van authentieke en ambachtelijke kwaliteitsproducten in de kijker zetten omdat hun producten vandaag de dag het verschil maken voor de moderne consument. We zijn trots om te kunnen zeggen dat ook Karditsel recent die erkenning kreeg …